Investigadora UDP aborda factores de riesgo asociados a la sarcopenia en Jornadas SOCHINUT
26 / 08 / 2026
La Dra. Fanny Petermann-Rocha, investigadora y directora del Laboratorio de Epidemiología del Centro de Investigación Biomédica de la Universidad Diego Portales (CIB UDP), participó en las XXIV Jornadas SOCHINUT y I Jornada SOCHINUT-SOCHINAL: “Innovación en Alimentos y Nutrición 2026”, instancia que reunió a investigadores, académicos y estudiantes en torno a los principales desafíos y avances en alimentación, nutrición y tecnología de los alimentos.
Durante la jornada, la académica presentó la exposición “Epidemiología y factores de riesgo asociados a sarcopenia”, como parte del simposio “Alimentación y prevención de sarcopenia”, donde se abordaron distintos aspectos relacionados con esta condición, incluyendo su etiología, epidemiología y principales factores de riesgo, además de los avances en innovación de alimentos como una posible estrategia preventiva en personas mayores.
La participación de la Dra. Petermann-Rocha permitió además compartir con la comunidad científica y estudiantil parte del trabajo que desarrolla el Laboratorio de Epidemiología del CIB UDP en torno a la sarcopenia, contribuyendo al intercambio de conocimientos y a la discusión sobre los desafíos que plantea el envejecimiento de la población.
“Es muy relevante este tipo de instancias que permiten actualizarse sobre las principales temáticas en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la tecnología de los alimentos, que fueron los ejes del congreso. Además, estas instancias permiten dar a conocer a la comunidad científica y a los estudiantes lo que hemos realizado y estamos realizando como Laboratorio de Epidemiología en el ámbito de la sarcopenia”, destacó la investigadora.
La sarcopenia constituye un tema de creciente relevancia en el contexto del envejecimiento poblacional y de los cambios epidemiológicos que enfrenta la sociedad. En este escenario, la obesidad también representa un factor a considerar, debido a su relación con un mayor riesgo de desarrollar obesidad sarcopénica, condición en la que coexisten el exceso de tejido adiposo y la pérdida de masa y función muscular.
“Sin duda, es un tema cada vez más relevante considerando el envejecimiento poblacional, así como el aumento de la obesidad de la población, que incrementa el riesgo de obesidad sarcopénica. En esta jornada se abordaron su etiología, epidemiología, principales factores de riesgo y avances en materia de innovación de alimentos como línea preventiva en personas mayores”, señaló la Dra. Petermann-Rocha.
La actividad se enmarcó en un programa que también contempló diversas líneas de investigación de impacto científico y social, entre ellas inteligencia artificial aplicada a la nutrición, sostenibilidad y seguridad alimentaria y envejecimiento saludable, promoviendo el diálogo interdisciplinario y la difusión de nuevos conocimientos en estas áreas.
